Miren qué delicia de sopa de brócoli  y zapallo asado  tenemos para una cena liviana y sabrosa, tomada del recetario de nuestro programa Alimento Mi Vida, realizado por  Pamela Frenk. 

 Ingredientes:

1 brócoli
2 zapallos italianos
Ralladura de 1 limón (lavado)
Sal a gusto
2 cucharadas de aceite de coco (u oliva)
3 dientes de ajo con piel

 Preparación:

Precalentar el horno a 180 C.

Mientras tanto, lavar las flores de brócoli y los zapallos italianos,  y cortarlos en rodajas gruesas.

Entibiar el aceite de coco a baño maría, y untar las flores de brócoli y rodajas de zapallo en aceite y sal.

Disponer ordenadamente brócoli y zapallos en la bandeja del horno, uno al lado del otro, y asar por 20-25 minutos o hasta que estén blandos y dorados.

A la mitad del tiempo, voltear los zapallos en el horno y agregar los dientes de ajo con piel.

Al cabo de 20-25 minutos en total, procesar las verduras asadas junto a la ralladura de limón y agua en una juguera. Ajustar sal y servir.

Recomendaciones para cada dosha:

-Personas Pitta agregar solo 1 diente de ajo o no agregar.

-Personas Kapha agregar más brócoli que zapallo italiano.

-Personas Vata agregar más zapallo italiano que brócoli.

-Pitta y Vata pueden agregar más aceite y Kapha puede añadir especias picantes como pimienta negra, pimienta cayena, o un pedacito de jengibre.

Los alimentos no son en sí mismos buenos o malos para un dosha u otro, todo depende de cómo se utilicen, en qué cantidades y cómo son preparados.

A través de la cocina podemos transformar los alimentos haciéndolos más adecuados para cada uno/a de nosotros/as. Lo prioritario siempre es utilizar alimentos de estación. 

¡Compártenos tu experiencia con esta rica sopa!