La Leche Dorada o Golden Milk, es una bebida terapéutica de la medicina Ayurveda, utilizada durante siglos para fortalecer el sistema inmunológico. Se elabora a base de leche vegetal, miel, aceite de coco, especias y, principalmente, cúrcuma. 🍠

Este “latte de cúrcuma” tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes. En India, de donde proviene la especia cúrcuma, se utiliza para el tratamiento de los problemas de la piel, las afecciones respiratorias y gastrointestinales, los dolores en las articulaciones, la artritis, y la curación de heridas.

Aquí te compartimos esta sencilla receta para que incorpores esta maravillosa medicina a tu vida.

Preparación:

• Primero, prepara una ‘pasta dorada’: En una olla, mezcla ½ taza de cúrcuma con 1 taza de agua fresca filtrada. Calienta la olla y comienza a revolver la mezcla hasta obtener una consistencia pastosa (8-10 minutos). Puedes agregar más agua si es necesario. .

• Finalmente, agrega 1 cucharadita de pimienta negra recién molida y 2 cucharadas grandes de aceite de coco. Revuelve bien y deja enfriar. Guarda en el refrigerador en un envase de vidrio. Puedes ocupar esta pasta en la preparación de la leche dorada, guisos, sopas, etc. .

• Para preparar la leche dorada, simplemente agrega 1 cucharadita de esta mezcla en un vaso de leche vegetal tibio, agrega miel si lo deseas, y listo!

¿La has probado? Cuéntanos si te gusta, ¿qué ingredientes adicionales usas, a qué hora del día te gusta tomarla? 😊