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Alimento mi vida

Alimento mi vida

Alimento mi vida

12 Sesiones | 44 Horas Totales

Descripción

DIPLOMADO DE ALIMENTACIÓN Y COCINA AYURVEDA BASADA EN PLANTAS CONTEMPORÁNEO · SALUDABLE · NATURAL

Alimento mi Vida es un programa de 12 semanas que busca ayudarte a tomar consciencia sobre la importancia que tiene la alimentación en la creación de una vida saludable y amorosa, y entregarte las herramientas para que puedas crear para ti mismo un estilo de alimentación que esté de acuerdo a quién tú eres y cómo te encuentras hoy (Recuerda que no existe una regla única!).

Utilizando los principios fundamentales del Ayurveda y de una dieta saludable basada en plantas, aprenderás a reconocer qué alimentos necesitas y por qué, y sabrás cómo prepararlos de la manera que sea más adecuada para ti. Practicaremos con decenas de recetas, nutritivas y deliciosas, para que puedas llevar a la práctica lo aprendido y para que veas que la comida saludable no tiene por qué ser aburrida o sin sabor!

Programa Alimento mi vida
Programa Alimento mi vida
Programa Alimento mi vida
Programa Alimento mi vida

Este programa es para ti si:

  • Quieres comenzar a comer de manera saludable pero no sabes qué es mejor para ti… son tantas las opciones disponibles!
  • Quieres transitar hacia una dieta basada en plantas (vegetariana, vegana) pero no sabes cómo hacerlo
  • Sufres de alergias y/o sensibilidad alimentarias y quieres aprender a incorporar nuevos alimentos a tu dieta
  • Quieres aprender a cocinar de manera saludable sin sacrificar el sabor de tu comida

EL ROL DE LA ALIMENTACIÓN: ERES LO QUE COMES

TALLER TEÓRICO

  • Fotografía de la alimentación moderna
  • Agricultura química y alimentos genéticamente modificados (GMOs)
  • Industria alimentaria y procesamiento de alimentos
  • Alimento y salud: Alergias alimentarias, sobrepeso, enfermedades crónicas,autoinmunidad

INTRODUCCIÓN AL AYURVEDA

TALLER TEÓRICO

  • Los 5 elementos
  • Teoría Tridosha y Biotipo ayurvédico (Vata, Pitta y Kapha)
  • Desequilibrios en la salud por biotipo
  • Nidanas, las causas de la enfermedad: Alimentación, estilo de vida y mente

ALIMENTACIÓN AYURVEDA: PRINCIPIOS FUNDAMENTALES

TALLER TEÓRICO

  • Balance nutricional en Ayurveda: El principio de los 6 sabores
  • El ‘fuego digestivo’ y elementos para una buena digestión
  • Preparación de alimentos según el biotipo
  • Qué, cómo, cuándo y cuánto comer
  • Uso de especias y hierbas en la cocina
  • Combinación de alimentos

BIENVENIDO A TU NUEVA COCINA

TALLER PRÁCTICO

  • Organizando tu nueva despensa: Introducción a nuevos ingredientes vegetales y sus usos
  • Utensilios e instrumentos recomendados
  • Etiquetado de alimentos
  • Almacenaje de alimentos
  • Optimizando tu tiempo en la cocina: batch cooking

ALIMENTACIÓN TERAPÉUTICA: EL ALIMENTO COMO MEDICINA

TALLER TEÓRICO

  • Conceptos básicos de nutrición
  • Propiedades de los alimentos
  • Alimentos funcionales o superalimentos
  • Rol del ayuno
  • Métodos de depuración
  • Microbiota, prebióticos, probióticos
  • Protocolos de alimentación terapéutica: Ayurveda, ketogénica, paleo, crudíferas, de eliminación (sin gluten, sin lácteos), antiinflamatoria, autoinmune.

COCINA AYURVEDA Y TERAPÉUTICA

TALLER PRÁCTICO

  • Preparaciones que sanan: ghee, kitchari, jugos depurativos, masalas terapéuticos (mix de especias) entre otros
  • Cocina natural sin gluten, sin lácteos, sin refinados, sin azúcar

ALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTAS

TALLER TEÓRICO

  • Fundamentos de una dieta en base a plantas y sus efectos en la salud
  • Transitando hacia una dieta basada en plantas: Mitos y realidades
  • Deficiencias nutricionales y suplementos
  • ‘Vegetarianismo chatarra’

ESENCIALES DE LA COCINA BASADA EN PLANTAS – PARTE 1 Y 2

TALLER PRÁCTICO

  • Técnicas principales: remojo, germinación, fermentación, deshidratación
  • Reemplazo de ingredientes de origen animal
  • Preparaciones base: caldos, vinagretas, sopas, salsas, quesos vegetales, tofu, otros

ALIMENTO DEL ALMA

TALLER TEÓRICO

  • ¿Por qué comemos?
  • Prana o fuerza vital de los alimentos
  • Espiritualidad del alimento
  • Efecto de los alimentos sobre la mente y emociones

MINDFUL EATING

TALLER TEÓRICO

  • Mindfulness
  • Consciencia al comer
  • Tipos de hambre
  • Hambre de amor

PLANT-BASED CONTEMPORÁNEO ENTREGA DE CERTIFICADOS + CENA DE CIERRE

TALLER PRÁCTICO

  • Adaptación de recetas y creación de alternativas saludables
  • Repostería saludable basada en plantas
  • Planificación de comidas para la familia: Qué comer para el desayuno,almuerzo y cena
  • Preparaciones fáciles y rápidas

Modalidad

  • 12 TALLERES GRUPALES PRESENCIALES
  • 3 HORAS DE DURACIÓN CADA TALLER
  • 7 TEÓRICOS
  • 5 PRÁCTICAS DE COCINA
  • + ACOMPAÑAMIENTO PERMANENTE
  • + RECETARIOS Y MATERIAL DIGITAL
  • + ENTREGA DE CERTIFICADO

CONOCE CONTENIDOS, VALORES Y FECHAS

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INSCRIPCIÓN

    • 10% descuento Pagando al contado
    • 50% descuento estudiantil Mujeres entre 18 y 25 años que cursen algún plan de estudio(universitario, técnico, preuniversitario u otro))
    • 30% descuento adulto mayor Mujeres mayores de 65 años (jubiladas)
    • 10% descuento participantes Programa Mi Naturaleza / Programa Alimento Mi Vida